2018全球最佳50酒吧出炉!调酒师画报为你详细解读

发布时间:2018-10-04 23:00

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伦敦时间2018年10月3日晚,“2018全球最佳50酒吧”名单新鲜出炉。作为全球最佳酒吧的终极指标,这项评选活动已经进行了十年。此次50强依然由伦敦两家酒吧冠顶,伦敦萨伏依酒店旗下的American Bar滑至第二位,去年第二的Dandelyan取而代之,成为今年全球最佳。共有11家酒吧是新上榜的佼佼者,这说明这个行业新人机会还是有很多!


在“草本精神”浪潮风靡的2018年(相关链接:“草本精神”,2018鸡尾酒的新浪潮!),以草木花根为灵感的Dandelyan夺冠可以说是当之无愧。坐落在泰晤士河畔的它秉承英伦一贯的优雅与创意,酒单一直以植物为主题,不断带来扎根于经典的全新味觉体验。鸡尾酒灵动的美感藏在Dandelyan的杯中,无需多言,一杯入魂。


往年的最佳酒吧American Bar永远都不会让人失望,前不久的人事变动也没有太大撼动它126年以来的地位,它依然稳稳地冠于前列。作为鸡尾酒吧中必须打卡的目的地之一,它在鸡尾酒历史中也扮演着不能小觑的角色。令这颗星球都为之销魂的Hunky Punky就出自于此。但American Bar不会满足于演绎经典,收敛在伦敦超奢酒店Savoy Hotel之中,American Bar依然在源源不断地调制着充满新意的鸡尾酒魅力。


The Nomad令人遗憾掉出前三,今年新加坡Manhattan一跃成为2018最佳酒吧第三名。初为探花,Manhattan的富丽堂皇夺目异常,其魅力来自于一种恰到好处的平衡,让酒客能在享受无可挑剔的美国Hotel Cocktail Bar服务的同时也能体验到别具一格自成风味的创新。 它专门建造的'rickhouse'包含100多个小桶,每个小桶里面都有不同的鸡尾酒,在rest的过程中挥发出更精致的味道。主菜单巧妙地分为鸡尾酒的历史之旅,每个时代都提供独特的搭配,旧风味食物,精美而华丽的鸡尾酒,伴以完美服务。觥筹间仿佛置身昔日的曼哈顿岛,华灯已上,纽约正迷离地散发着令世界侧目的魅力。


今年新加坡酒吧势头强劲,5家入围酒吧均排名不俗。除了上面的季军Manhattan,新加坡Atlas荣获第8名,连升了7位;Native从年的34位升到13位,是今年排名上升最多的酒吧;Operation Dagger排在第23位;香港街28号排在第34。


大中华区今年只有三家酒吧入榜。香港The Old Man,作为新入榜酒吧之一,摘得Top 10地位;“上海之星”Speak Low跌出前十,名列20;而台湾地区INDULGE EXPERIMENTAL BISTRO则取得38名的成绩。


虽然排名有所下滑,但Speak Low还是可称成绩傲人。名列20的它永远是上海夜生活中不得不提的明珠,走上楼梯,打开机关,门后就是声名斐然的上海鸡尾酒圣殿了。东京银座风格和纽约式灵魂在这里完美结合。酒与茶的元素结合不只是鸡尾酒的创新,更是烈酒与东方灵感的融合,当然小编提醒你,不要止步,在Speak Low还有更为迷人的三楼酒吧在候场,等待给你神秘柔和的一杯夜上海。


另外 2 家入选榜单的亚洲酒吧都在东京,是Bar High Five(第12)、Bar Benfiddich(第49)。

以下是完整名单:

1. DANDELYAN

London, UK


2. AMERICAN BAR

London, UK


3. MANHATTAN

Singapore


4.THE NOMAD

New York, USA


5. CONNAUGHTBAR

London, UK


6. BAR TERMINI

London, UK


7.THE CLUMSIES

Athens, Greece


8. ATLAS

Singapore


9. DANTE

New York, USA


10. THE OLD MAN (NEW ENTRY)

Hong Kong, China


11. LICORERIA LIMANTOUR

Mexico City, Mexico


12. HIGH FIVE

Tokyo, Japan


13. NATIVE 

Singapore


14. LICORERIA LIMANTOUR

Mexico City, Mexico


15. ATTA BOY

New York, USA


16. THE DEAD RABBIT DANT

New York, USA


17. ORIOLE

London, UK


18. COUPETTE (NEW ENTRY)

London, UK


19. HIMKOK

Oslo, Norway


20. SPEAK LOW

Shanghai, China


21. SWEET LIBERTY 

Miami, USA


22. BABA AU RUM

Athens, Greece


23. Operation Dagger

Singapore


24. LE SYNDICAT 

Paris, France


25. LOST & FOUND

Nicosia, Cyprus


26. EMPLOYEES ONLY

New York, USA


27. CENTRAL STATION

Beirut, Republic of Lebanon


28. SCOUT ONLY

London.UK


29. THREE SHEETS (NEW ENTRY)

New York, USA


30. BLACK PEARL

Melbourne, Australia


31. TALES & SPIRITS

Amsterdam, Netherlands


32. LINJE TIO

Stockholm, Sweden


33. LITTLE RED DOOR

Paris, France


34. 28 HONGKONG STREET

Singapore


35. HAPPINESS FORGETS

London, UK


36. LA FACTORIA

San Juan, Puerto Rico


37. PARADISO(NEW ENTRY)

Barcelona, Spain


38. INDULGE EXPERIMENTALBISTRO 

Taipei, Taiwan, China


39. EL COPITAS (NEW ENTRY)

Saint Petersburg, Russia


40. TOMMY'S 

San Francisco, USA


41. BLACKTAIL (NEW ENTRY)

New York, USA


42. CANDELARIA

Paris, France


43. SCHUMANN'S 

Munich, Germany


44. TRICK DOG

San Francisco, USA


45. FIFTY MILs (NEW ENTRY)

Mexico City, Mexico


46. SWIFT (NEW ENTRY)

London, UK


47. SALMON GURU (NEW ENTRY)

Madrid, Brazil


48. BUCK &BRECK (RE ENTRY)

Berlin, Germany


49. BAR BENFIDDICH

Tokyo, Japan


50. LOST LAKE (NEW ENTRY)

Chicago, USA  


今年的颁奖在英国伦敦的Roundhouse举行,由来自全球各地的500多位业内专家投票选出了前50强。作为饮品行业最令人尊敬与期待的盛会之一,“全球最佳50酒吧”仿佛酒吧世界的奥斯卡,如同该组织编辑William Drew所说“这场盛事能将全球调酒师中的精英汇聚一堂,共同见证新星的诞生及它们吧台后璀璨的人才。这项活动会引领调酒技术的风潮,并成为全球饮酒爱好者的圭臬。”


2017年报道回顾

“全球50佳酒吧”榜单出炉,亚洲酒吧都有哪些?

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